Семена чиа полезны для спортсменов и вегетарианцев
На сегодняшний день семена чиа являются одним из самых популярных продуктов здорового питания. В доколумбовую эпоху они были важной частью рациона воинов и солдат, а также основным продуктом питания у ацтеков и майя в Северной и Южной Америке.
Слово чиа означает «сила», это не случайно, так как крошечные зернышко содержит большой объем полезных веществ в очень маленьком объеме. Семена чиа являются прекрасным источником жирных кислот омега 3 и клетчатки, ее в двух столовых ложках содержится
Новые исследования подтверждают, что семена чиа полезны для здоровья и могут помочь снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Диетологи считают: такая пищевая добавка идеальна для спортсменов и тех, кто регулярно и серьезно занимается фитнесом, а также для веганов и вегетарианцев, исключающих пищу животного происхождения из своей диеты.
Для спортсменов и поклонников фитнеса
Закуска с семенами чиа перед длительной, интенсивной тренировкой обеспечит дополнительное топливо для ваших занятий. Употребление их после тренировки поможет восстановлению мышц. Для повышения выносливости можно также использовать чиа при других видах деятельности, таких как пешие прогулки и езда на велосипеде, так как эти семена являются отличным источником сложных углеводов.
Уникальность семян чиа — это высокое содержание в них жирных кислот омега 3. По содержанию этого компонента чиа опережают оливковое масло и рыбу! Именно жирные кислоты улучшают процесс обмена витаминов A, Д, Е и K, а также положительно влияют на клеточное дыхание. Отсюда и прекрасное самочувствие, и идеальный внешний вид, и даже отсутствие лишнего веса.
Второе удивительное свойство семян чиа в том, они являются рекордсменом по содержанию кальция: 870 мг на 100 гр. продукта. Такими цифрами не может похвастаться даже молоко. Кроме того, благодаря бору в составе семян, кальций полноценно усваивается организмом, укрепляет костно-мышечную систему и предотвращает развитие остеопороза.
При занятиях спортом и серьезных физических нагрузках поможет также калий, содержащийся в семенах чиа. Большое количество калия в этих семенах предотвращает мышечные судороги и нормализует артериальное давление. Цинк, который содержится в семенах чиа, улучшает работу мышц. Кроме того, он повышает иммунитет, заставляя активно работать все защитные системы организма. Магний – лучший помощник калия и кальция, ведь он участвует в процессе усвоения этих элементов, а также заряжает организм дополнительной энергией.
Семена чиа обладают тонким вкусом и в основном могут быть использованы просто как дополнение к основному блюду: попробуйте добавить их в смузи или йогурт, или посыпьте ими овсянку, чтобы получить все их полезные свойства. При использовании семян чиа в кулинарии и при контакте с жидкостью, они набухают и увеличивают свой объем, что обеспечивает более быстрое насыщение и помогает соблюдать диету при похудении. Семена чиа надолго дают ощущение сытости, это спасает от желания съесть
Кисель из семян чиа влияет на усвоение углеводов. Попадая в желудок, он становится барьером между углеводами и пищевыми ферментами. В итоге ускоряется метаболизм и увеличивается выносливость. Употребляя в пищу этот напиток, спортсмен может тренироваться еще более качественно. Готовится кисель легко: достаточно залить зерна холодной водой или соком, и дождаться, когда продукт разбухнет и превратится в желеобразный коктейль.
Зерна улучшают память и нормализуют мозговую деятельность, что немаловажно в спорте. Кроме того, они спасают от депрессии, усталости и плохого настроения — верных спутников спортсмена, придерживающегося строгой диеты и отказывающегося от фруктов и сладостей.
Для веганов и вегетарианцев
Семена чиа содержат все восемь незаменимых аминокислот, полный комплект необходимых для нашего организма белков. Это невероятная редкость для растительного белка, и делает чиа особенно полезными для вегетарианцев, веганов и тех, кто предпочитает растительные диеты. Веганы и вегетарианцы не могут получить белок из мяса. Семена чиа могут заменить мясо, потому что они в изобилии содержат все девять незаменимых аминокислот. Эти кислоты являются жизненно важными строительными белковыми блоками, необходимыми для биосинтеза собственных белков организма и других веществ, участвующих в работе организма, регенерации клеток, получения энергии. Они участвуют в обмене веществ и образовании ферментов, а также влияют на работу всего организма.
Семена чиа являются наилучшим растительным источником незаменимых жиров омега 3, которые содержатся в жирной рыбе. Использование семян чиа в качестве растительного источника этих незаменимых жиров выступает в качестве идеальной альтернативы для веганов, которые не употребляют рыбу и могут быть включены в соленые и сладкие блюда. Добавив столовую ложку чиа в свой ежедневный рацион, вы получите 3г полиненасыщенных жирных кислот омега 3.
Веганская диета исключает все продукты животного происхождения, поэтому соблюдая ее сложно получить все минералы и витамины с пищей, но семена чиа помогут нам решить эту проблему благодаря высокому содержанию кальция, магния, фосфора и калия.
14.04.2016, 3200 просмотров.